Ψηστης..

 ..400 κιλα σαρδελες περασαν απο τη φωτια και απο τα χερια μου.

..και εγω εκει μονος μου στο ψησιμο με χαμογελο με μερακι και να σφυριζω..

.......

..με εναν βοηθο που καταφερε να μου καψει κατα λαθος τα χερια δυο φορες..

.......

..να αναβω τη φωτια να τη σκεπαζω να τη φτιαχνω να τη φυσαω και να την κραταω στα ισα της..

....

..και μετα μια μια οι οι σχαρες πανω στη φωτια..

..ολες οι σαρδελες το ιδιο ψημενες ροδοκοκκινες ομορφες λες και βγηκαν φασον απο εργοστασιο..

......

..και στο τελος ολοι τους ευχαριστημενοι..

..και αυτο ειναι το μεγαλυτερο μπραβο για εναν ψηστη..

.......

..στη φωτια και στο ψησιμο πρωτος και ας ειχα δουλεψει απο το πρωι βαζοντας 32 πλακες εξω στα πεζοδρομια του ομορφου μορφο πειραια

και μετα κατευθειαν στο γλεντι για ψησιμο..

.......

..γιατι οταν υπαρχει μερακι η κουραση ξεχνιεται..

..και τελος η φωτια θελει χερι καλο το ψησιμο θελει υπομονη και οι σαρδελες θελουν αγαπη..

.........

..και του χρονου να ειμαστε μονο καλα και να ματαξαναψησω..